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Sep 22nd 2013, 09:49, by snwijck

作者snwijck (劍隨風行)

看板Food

標題[廣宣] 台中 瑪奇卡菲 創意半自助晚餐（體驗）

時間Sun Sep 22 09:48:56 2013

店名：瑪奇卡菲 地址：台中市西屯區市政路480號5樓 電話：04-37031470 營業時間：06:30~21:30（含悅棧酒店早餐時間） 詳細圖文版：http://blog.xuite.net/nickhh/ssh1/111612816 台中 悅棧酒店 MaJi Café瑪奇卡菲 民國102年7月26~27日 位於台中柏地廣場五樓的瑪奇卡菲MaJi Café，是家特別的餐飲店家，同時，也是悅 棧酒店附設的餐廳。因此，早上是在此用餐，而午、晚餐也可選擇在此享用。 瑪奇卡菲MaJi Café 創意半自助式晚餐 傍晚，在處理好住房事務後，我與朋友便來到五樓，準備來試試這裡所謂的「創意半 自助料理」。 瑪奇卡菲就在商場之中，不過，前往那天，商場明顯仍在裝潢、招商中，所以一踏出 五樓電梯口，見到些許空曠的空間，瞬間還以為走錯樓層！（那天看到正在佈置的商家， 竟然是販售霹靂精品~~~當時好想挖一個回家！） 說真的，看到外頭「卡菲」二字，以及狀似英文的「Café」，便理所當然地將此地 「誤認」為咖啡店！最多，就是提供各式簡餐的咖啡店。 大器但又融合木造風味的裝潢 然而，一踏入餐廳，那空間，是令人吃驚的！ 中央的自助餐檯，一旁的廚師現場料理區，無須說明，便已呈現此處非一般咖啡館、 咖啡餐廳的事實。但，看來不算大的兩處取餐區，以及不算多的食材選項，瑪奇卡菲，究 竟，提供何種方式的料理讓顧客品嚐？這，著實引起了我的好奇心！ 這瑪奇卡菲的主要裝潢，不但以木料為之，那中央走道、用餐區的結構，更以屋頂為 造型，讓這位於大樓五樓內的餐館，卻營造出似乎是木造平房風味餐館的優雅氛圍。 前往用餐時，顧客尚不多，因此無論是用餐區或取餐區，都讓人感覺相當自在。 除了中央走道外，兩側也都還有類似包廂的用餐區。如果20~30人的團體聚餐，使用 這區域，其實也相當不錯！也更容易營造用餐的歡樂氣氛。 牆上的裝飾。 有對外窗的用餐區。 此處座位區，視野相當不錯，但，若在此用餐，空間就侷促了些！所以，這裡比較適 合放空！ 所以，我很無聊地，倒了杯紅茶，拍了張意境照。 瑪奇卡菲還有個包廂區，裡頭至少可讓10人在此開會、用餐，再加上兩面的落地窗， 用餐感受相當好！ 若到夜晚時分，一旁大樓的霓紅亮起，這包廂，就是很好的取景之處！ 簡單但又小小奢華的菜單 瑪奇卡菲的菜單很簡單，上頭羅列了10種主餐的選擇，在620~950元不等的價格中， 還包含了沙拉吧的無限享用。如果單點沙拉吧，價格則為360（午）或420（晚）+10%。在 經過服務人員的推薦後，我點了日式烤春雞，而同行友人則是選擇炭烤羊排。 多樣但又專業料理的自助餐檯！ 點完主菜後，我們就前往沙拉吧取用其他的餐食。 在那中央餐檯區上，除了飲料之外，多為水果、甜點。 另一側的餐檯，一邊是現煮熟食區，另一邊則是生菜沙拉區。 首先，介紹這特別的生菜沙拉！ 一般自助餐的生菜沙拉，無論五星飯店還是如貴族世家牛排等級，差別，不外乎菜色 的種類，或是否多一兩樣高檔生菜，如此而已！至於醬汁，其實主要就那幾種，要分別好 壞，有時，不是高手，其實很難嚐出！ 而瑪奇卡菲的沙拉吧，看來，好像也是如此？ 餐檯下方，有黑橄欖、碎培根、花生粉、葡萄乾、杏仁片等八種可拌在生菜沙拉上的 配料，這選擇還頗多的！ 餐檯上，有超過20種的生菜盆，放置在滿滿的冰塊之上，不但數量頗多，在衛生保鮮 上也做得相當好！ 一旁還有葉菜類！ 看到這裡，瑪奇的沙拉吧，好像除了菜色種類多外，特別度也不高！但，此時我注意 到了後面的標示牌：義大利陳年醋、義大利油醋、千島、凱薩、優格，這五種的醬汁指示 。 只是......一般都放在前面的醬汁，怎麼，隱藏在後面？ 原來，這就是瑪奇卡菲沙拉吧最特別之處：專業、專人「料理」！ 當我將菜色盛裝完畢，餐檯後頭的廚師們，便詢問我要什麼醬汁。當我點選完畢，他 們將我盛滿的生菜倒入一鋼鍋中，隨後加入所點選的醬汁，開始「攪拌」！而那原本各自 獨立的生菜們，就在醬汁的接合與攪拌的親密接觸下，彼此，相親 相愛了！ 而這，就是成品！ 雖然，有人不喜歡這攪拌的手續，認為破壞美感。但我個人覺得，自己加醬汁雖能決 定滋味的濃淡，而未入口前的賣相也比較好（但這要看個人擺盤功力！），然而經過專業 廚師的攪拌，那醬汁，會更均勻地沾附在每一菜葉上，不致於會出現一口咬下，一側十足 原味，另一側卻整「坨」醬汁的情形！因此這道程序，我很喜歡！ 餐檯另一邊，則是現煮區。 若要點選湯麵，這裡有日式、韓式、南洋等三種風味可供選擇；若要義大利麵，同樣 也有青、白、紅三種醬汁可以挑選。 除了湯底或醬汁的選擇外，餐檯上來有約16種的青菜、肉類、海鮮，可讓顧客挑選為 麵食的配料！因此，別客氣，就盡情夾吧！ 結束前兩種的挑選，最後就是麵條的選擇啦！這，真的非常的隨心所欲！ 一旁的小菜。 全部挑選完畢，最後就是交給師傅去料理。 沒多久，我的花枝豬肉青菜香菇筆管義大利麵佐青醬，就此完成！ 雖然我自己搭配得亂七八糟，但在師傅的巧手下，這成品，還頗能見人的！果真經過 專家之手，看來更專業了！ 這是朋友所選的日式和風湯麵！ 感謝朋友的貼心，為了方便讓我拍照與多所品嚐，一定都選跟我不同的菜色！而這湯 頭，很棒！不因只是自助餐中的配角而失了水準！ 豪華、分量十足的主餐 炭烤羊排佐薄荷醬 這是朋友所點選的菜色。這羊排鮮嫩，羊臊味極微，原味吃來就已滋味十足，再佐上 薄荷醬，那獨特的香氣，中和，也融合了羊肉本身的口感，咀嚼在口，又是另一種感受！ 相當不錯！ 日式烤春雞 當我的日式春雞一上桌，我不禁到抽一口冷氣！啊！不對！是發出驚嘆之聲：這也太 大、太豪華了！ 尤其，跟那羊排相較，不論肉質、不比滋味，純看分量，真的無法相比！尤其，我已 經塞下一盤生菜沙拉以及自選豪華版的義大利麵，這下子，真的要提起精神應戰了！ 這春雞，烤得色澤均勻、香味四溢，雖非軟嫩口感，但一刀切下，還不算費力；送入 口中，咀嚼之間，肉質彈性依然留存，而肉汁也多所保留。要不是前面已塞下太多食物， 否則，這道主菜，吃來真的很爽！但我更建議：若點春雞，兩人共吃一道，另一人純點沙 拉吧，這樣吃來，會更適切地享受這道美味佳餚！ 現點現做吃炒冰 除了飲料、水果、甜點外，用完主餐，你還可吃冰品。 不就是吃冰，有何特別？ 的確，一般的餐廳，所比的都是選用哪家的冰品。但瑪奇卡菲，除了一般的冰淇淋外 ，還提供現場炒冰的服務！ 當你選擇冰淇淋的口味，並由六種配料中挑選所喜愛的種類後，師傅便立即在那冰台 上開始「翻炒」！ 藉由兩塊鐵鏟，師傅熟練地翻面、壓勻、剁、切，讓我所點的配料，能均勻地包覆在 冰品中。 而這，就是最後的成果囉！ 這有那麼點像傳統剉冰拌入許多配料的感覺，當然，這冰淇淋所產生的黏稠口感，又 與清冰的感覺，是全然不同層次的享受了！ 最後，瑪奇卡菲不但有咖啡機，甚至還有冰紅茶機！ 這無糖的冰紅茶，真的不知為何，讓我一杯接一杯，還跟朋友直呼好喝！ 論價位，瑪奇卡菲的餐點價格的確不低，自助沙拉吧的菜色品項也不多。但無論是生 菜沙拉、麵食，甚至是冰品，都有專業的師傅為顧客進行料理動作，而非自行發揮創意的 大展只能入己口的廚藝。光是這種貼心、這種專業的服務，就讓這餐的價值，大大提高！ 而這種特殊的用餐模式，無怪乎餐廳自稱：創意半自助餐！這形容，絕不為過 悅棧酒店 瑪奇卡菲MaJi Café 自助式早餐 隔天早上，我們又來到五樓的瑪奇卡菲用餐。 也許，是早上；也許，時間還不到七點，因此偌大的空間，更有種寧靜的氛圍。 自助早餐的菜色。 連普通的小菜，也都擺得如此用心！真的很棒！ 牛奶以及玉米脆片。 水果、優格。 滿滿的生菜！那色澤真是誘人！不過早上好像沒有拌菜的服務了。 燒賣以及白粥。 中式傳統醬菜。 各種熟食。 還有麵包！ 當然，這裡有也現煎蛋的服務，但我忘了拍~~~ 無論是簡便早餐，還是豪華午、晚餐，瑪奇卡菲都頗有水準！來悅棧酒店住宿，或到 台中遊玩，若不一嚐，著實可惜！ 悅棧酒店體驗分享文：http://blog.xuite.net/nickhh/ssh1/100603741 瑪奇卡菲MaJi Café 資訊 地址：西屯區市政路480號5F 電話：04-37031470 時間：06:30~21:30 詳細圖文版：http://blog.xuite.net/nickhh/ssh1/111612816 -- 宋老的人生旅行 http://blog.xuite.net/nickhh/ssh1 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.11.227.77

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